面粉增白剂中石灰粉含量达30%是个什么概念？

江苏家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达30% 。这些添加了石灰粉的面粉增白剂经由中间商销往了山东、江西、安徽等地的大中型面粉企业。 30% 的含量是个什么概念？

按照家现有标准，每公斤小麦粉里多可以添加0.2克面粉增白剂，添加后，面粉变白的时间将大大缩短。但在面粉增白剂中添加石灰粉已经成为当地百姓心中公开的秘密，不少市民开始拒购买当地面粉，而当地也的确很少出售加工本地面粉。

那么到底面粉里面应不应该添加增白剂呢？

其实很多人都主张废除的，因为他们认为面粉增白剂潜在对人体肝脏有损害，且依照现有工艺水平，已没有必要继续添加，并搬出西方家对于添加剂的禁用及慎用态度；主张使用者则力辩目前尚无面粉增白剂影响健康的案例，认为废除增白剂的声音出自商业竞争目的。

随着百姓观念的转变，目前“白馒头”已不再受欢迎，而早引进并同意使用增白剂的前商业部粮油工业局局长王瑞元如今也开始呼吁禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。

江苏某企业在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量高达30%。添加了石灰粉的面粉增白剂已由中间商销往江苏、山东、安徽等地的大中型面粉企业。目前该企业已被责令停产，库存原料和产品被质监部门查封，并抽样送检；企业负责人被公安等部门带离调查。

随着这事件，增白剂中添加石灰粉的情况已经得到了很大程度的遏制，所以说，大家在购买的时候也要擦亮眼睛了。